Caratteristiche
Hai mai pensato ad un limone con un colore diverso dal “giallo limone”? Probabilmentente no perché la grande distribuzione ci ha insegnato a pensare che il colore verde della buccia sia dovuto alla scarsa maturazione del frutto. Ma non è sempre così!
Il Verdello o "Limone estivo" è così chiamato per la sua buccia dalla colorazione naturale tendente al verde dovuta alle temperature miti della primavera calabrese che non favoriscono il passaggio al giallo tipico dei limoni invernali. Sono frutti molto pregiati ottenuti da varietà, come il nostro femminello Zagara Bianca, che assicurano un’abbondante fioritura estiva grazie al clima mite e alle molte ore di luce che caratterizzano la Costa dei Gelsomini
Ormai abbandonato dalla distribuzione per via del suo colore in favore di limoni gialli provenienti da chissà quale parte del mondo, in Agricola Arangara abbiamo riscoperto la coltivazione di questo limone come parte del nostro impegno a diffondere la cultura della stagionalità a tavola. La sua polpa è meno succosa e leggermente più acida del limone invernale, ma il suo profumo intenso è unico. Si conserva molto a lungo
E’ un prezioso alleato della tua salute perché ricco di vitamine, minerali e potenti antiossidanti. Povero di calorie, favorisce l’assorimento di ferro e di
antiossidanti presenti in altri alimenti
Consigli
Non buttate via niente! La buccia: usatela per aromattizzare il sale, fatene dei canditi o meglio ancora del limocello pelando i limoni con il pelapatate. Potete conservarlo a fettine in congelatore oppure spremerlo e congelare il succo in contenitori di cubetti per il ghiaccio. La polpa: fatene della marlemmata. Trovate le ricette nel nostro blog
il frutto
- Colore della buccia: giallo intenso a maturazione completa
- Grado zuccherino: basso
- Acidità totale: alta
- Resa in succo: alta
- Forma: ovoidale
- Peso medio: 180 - 200 g (circa 5 per ogni kg)
- Proprietà:depurative e disintossicanti, anti-osidante, drenante, disinfettante naturale e un ottimo digestivo!
- Buccia: spessore medio con albedo spesso
- Colore polpa: uniformemente bianca; tessitura grossolana
Periodo di maturazione
Raccolta da fine giugno a settembre
La "filiera digitale" è un modello di sostenibilità
Il nostro è un modello digitale che non vuol dire solo far arrivare direttamente dal produttore al consumatore, ma un modo fare che ha impatti sulla nostra sostenibilità e sulla qualità dei prodotti che riusciamo a portare sulla vostra tavola.Sentirete che differenza!
Sostenibile per l'ambiente
Evitare di remunerare tutti i passaggi intermendi della filiera tradizionale (spesso solo commerciali) aiuta a rendere il prezzo al consumatore più trasparente e consente all'azienda agricola di poter destinare le giuste risorse per praticare una agricoltura sostenibile.
Sostenibilità sociale e culturale
La filiera digitale ha un impatto concreto sul territorio, non solo economico! Significa poter dare lavoro per (logistica, social media, marketing, etc), ma anche avere legami con enti, associazioni, persone alle quali ci rivolgiamo per comunicare il nostro modello con attività didattiche, sociali o di puro divertimento (guarda QUI).
Sostenibilità per l'azienda agricola
Saltare i passaggi intermedi significa anche avere un contatto diretto con il cliente provando a spiegare qual'è il valore del proprio prodotto che essendo bio al 100% a volte non è prefetto fuori ma lo è dentro. Ciò aiuta anche a minimizzare gli scarti (ovvero i prodotti non perfetti che la GDO scarterebbe)
Sostenibilità per il consumatore
Consente l'accesso a prodotti di qualità e al giusto prezzo, con maggiori garanzie . Il cliente "guarda in faccia" direttamente chi ha sudato per produrre e chi ci mette la fatica ogni giorno per produrre ha tutto l'interesse ad avere il cliente soddifsatto. Tutto ciò è ormai impossibile nel modello "impersonale" della GDO
FRESCO, STAGIONALE E SAPORITO
Filiera corta è sinonimo di freschezza e qualità che si può percepire tra a un frutto che arriva a casa tua entro 48 ore dalla raccolta maturato al sole della Riviera dei gelsomini invece che i 5/7 giorni di un frutto raccolto un po' indietro di maturazione per durare più a lungo della filiera tradizionale
Prodotti freschi e maturi al punto giusto
I nostri prodotti sono raccolti freschi e sopratutto maturati naturalmente al sole della Riviera dei Gelsomini: sentirai che sapore!
Frutti di Stagione e Varietà tipiche del territorio
Abbiamo deciso di recuperare vecchie varietà ormai abbandonate commercialmente in favore di quelle standardizzate e più adatte alla lavorazione della GDO spesso a discapito del Gusto e della qualità dei prodotti